Amaretto Sour
Glas
Is
Metode
Pynt
Citronbåd
Ingredienser
Amaretto likør
4 cl
Friskpresset citronjuice
4 cl
2 cl
Æggehvide
1 stk
Aromatisk bitter
2 dashes
Amaretto er sød italiensk likør med mandelsmag. Duften af marcipan minder om jul.
Sådan laver du en perfekt Amaretto Sour
Stil dit rocks-glas klar med isterninger i. Hæld alle ingredienserne i din shaker. En Amaretto Sour indeholder
æggehvide og bør derfor
dry shakes, før man ryster med is. Luk derfor shakeren uden at tilføje is og ryst den, mens du holder godt fast. Åben shakeren, hæld is i, luk den til og ryst den igen. Strain indholdet af shakeren ud i dit cocktailglas. Resultatet af dit dry shake skulle gerne vise sig, som et lækkert skumlag på toppen af cocktailen. Pynt cocktailen med en citronbåd og server.
Historien om Amaretto Sour
I 1960'erne udvidede
Disaronno (tidligere Amaretto di Saronno) deres amarettolikør til USA. Ifølge et indlæg i “The Oxford Companion to Spirits and Cocktails” af Portland-bartenderen Jeffrey Morgenthaler, introducerede den amerikanske importør af Disaronno Amaretto Sour-opskriften i Amerika i 1974, som en måde at øge bevidstheden om likøren.