En Hemingway Daiquiri, også kaldt “Papa Doble”, er opkaldt efter den amerikanske forfatter Ernest Hemingway.

Historie

Denne cocktail blev oprindeligt lavet af Constantino Ribalaigua Vert, den legendariske bartender på La Floridita i Havana, til Ernest Hemingway i 1921. Hemingway havde sygdommen hæmokromatose (en sjælden arvelig sygdom, som kan lede til diabetes), som hans far også havde, hvilket er hvorfor han undgik sukker. Den originale version var præcis, som Hemingway ønskede den (uden sukker og masser af rom). Egentlig rom med en lille skvis limejuice. Et par år senere tilføjede bartenderen Antonio Meilan maraschino og grapefrugt juice til cocktailen. I dag bliver der som regel tilføjet sukker for at afbalancere cocktailen, da ikke alle kan lide deres cocktails så sure som Hemingway.