Månedens cocktail — Strawberry Daiquiri

Strawberry Daiquiri

Nyeste cocktails


Læs om et specifikt emne

Destillering af alkohol

Destillation af alkohol

Destillation er en metode til adskillelse af væsker med forskellige kogepunkter. I vores situation her er det alkohollen vi gerne vil destillere væk fra en fermenteret væske. Ethanol (alkohol) har et kogepunkt på 78,37 grader celsius, hvilket gør at man kan fjerne det fra en væske hvis kogepunkt er højere (f.eks. 100 grader).

Måden hvorpå en væske bliver destilleret har stor betydning for det endelige produkt.

Gin

Alt værd at vide om gin

Gin er brændevin smagssat med enebær, som oprindeligt skulle det være et velegnet middel mod nyrelidelser. Franciscus Sylvius (1614-1672), professor i medicin ved universitetet i Leyden (Holland), har fået æren for at have opfundet gin, men tidslinjen giver ingen mening. Allerede i 1606, 8 år før hans fødsel, havde Holland pålagt genever (som gin hed på den tid) skat. Hvem der reelt opfandt gin er svært at sige med sikkerhed, der er mange realistiske kandidater hvor der endda er en dansker iblandt.

Whisky

Historien om whisky

Ordet whisky stammer fra det skotsk gælliske udtryk “uisge beatha” som betyder livets vand. Den tidligste whisky blev næsten udelukkende destilleret af munke. Det blev aldrig tilladt at modne, og havde en tendens til at være meget rå. Det er måske heller ikke så underligt da det primært blev anset for at være et lægemiddel, som blev brugt mod en bred vifte af sygdomme.